高冰

导师姓名：高冰

导师类型：硕士生导师

出生日期：1963/11/12

职称：正高级工程师

个人简介：

    主要从事食品发酵工艺与设备的研究。近年来，主持、参加国家重点星火计划项目、国家农转资金项目、湖北省重点科技攻关、自然科学基金项目等纵向科研项目16项，横向项目50余项，发表科研论文40篇，获得国家发明专利10项，鉴定成果14项，或省部级科技奖励9项。

所在学院：生物工程与食品学院

专业：食品科学与工程

研究方向：食品发酵工艺与设备

主讲硕士生课程：无

主讲博士生课程：无

科研项目：

1.主持“类米茶”系列产品开发及工艺技术研究，国家星火计划；

2.主持湖北省农业科技成果转化资金项目，柑橘加工及边脚料生物转化增值技术中试；

3.国家科技部农业科技成果转化资金项目，木瓜复合发酵果醋酿造技术中试；

4.湖北省自然科学基金项目，红曲中功能成分（γ-氨基丁酸及莫钠可林k）生产机理研究；

5.主持国家科技部科技人员服务于企业项目，接种嗜盐乳酸菌酵母菌新技术改进襄樊大头菜生产中试；

6 主持国家科技部重点农转资金项目，多菌种发酵在棉籽饼粕综合利用中技术中试；

7.主持国家科技部重点农转资金项目，留胚米技术研究。

科研成果：

1.传统酿造食品微生物群落功能调控关键技术及其产业化应用，2018年中国轻澳门各大游戏平台网址联合会科技进步一等奖；

2.功能发酵豆制品生产关键技术研究及应用，2016年中国食品澳门各大游戏平台网址协会科学技术特等奖；

3.发酵豆制品生产增效关键技术及应用，2017湖北省技术发明奖三等奖；

4.莲藕安全生产关键技术研究及应用，2014年武汉市科技进步二等奖。