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李冬生

发布时间:2020-04-11 阅读人数:

导师姓名:李冬生

导师类型:博士生导师

出生日期:1961/12/23

职称:教授

个人简介:

    全国优秀教师,湖北省优秀共产党员,现任湖北澳门各大游戏平台网址大学副校长,中国微生物学会酿造分会副主任,湖北省食品科学技术学会副理事长,湖北省食品发酵工程技术研究中心主任。主持参与完成国家及省部级科研项目18项,获湖北省技术发明一等奖、二等奖各1项、湖北省自然科学二等奖1项、湖北省科技进步二等奖3项,湖北省教学成果三等奖2项,取得授权发明专利45项,主(副)编教材4部,发表科研论文70余篇。

所在学院:生物工程与食品学院

专业:轻工技术与工程

研究方向:发酵工程

主讲硕士生课程:

主讲博士生课程:

科研项目:

1. 湖北省科技成果转化中试基地建设示范项目--发酵工程中试基地建设示范;

2. 中央支持地方高校发展专项--湖北省食品发酵工程技术研究中心创新平台

科研成果:

1.湖北省技术发明一等奖(2019)--传统酿造调味品精准制造关键技术及应用(第一完成人);

2. Li Wei,Li Shugang,Hu Yong,Zhou Mengzhou,Wang Chao,Li Dongsheng*,Li Deyuan*. Impact of hot alkali modification conditions on secondary structure of peanut protein and embedding rate of curcumin. Food Science and Human Wellness.2019. 8(3),283-291;

3. Ju Jian,Liao Li,Qiao Yu*,Xiong Guangquan,Li Dongsheng*,Wang Chao,Hu Jianzhong,Wang Lan,Wu Wenjin,Ding Anzi,Shi Liu,Li Xin. The effects of vacuum package combined with tea polyphenols (V+TP) treatment on quality enhancement of weever (Micropterus salmoides) storedat 0 °C and 4 °C. LWT - Food Science and Technology.2018. 91,484-490;

4.Xu Ning,Liu Yaqi,Hu Yong,Zhou Mengzhou,Wang Chao,Li Dongsheng*.Autolysis of Aspergillus oryzae mycelium and effect on volatile flavour compounds of soy sauce. Journal of Food Science.2016. 81(8),883-1890;

5. Wu Qian,Uluata Sibel ,Cui Leqi, Wang Chao*,Li Dongsheng*,Mcclementsb Julian,Deckerb Eric A. Physical and oxidation stability of self-emulsifying krill oil-in-water emulsions. Food &Function.2016.7(8), 3590-3598

6. Li Wei, Zhou Mengzhou ,Xu Ning, Hu Yong , Wang Chao , Li Deyuan , Liu Liegang, Li Dongsheng*.Comparative analysis of protective effects of curcumin, curcumin-β-cyclodextrin nanoparticle and nanoliposomal curcumin on unsymmetrical dimethyl hydrazine poisoning in mice. Bioengineered.2016. 7,334-341。