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汪超

发布时间:2020-04-11 阅读人数:

导师姓名:汪超

导师类型:硕士生导师

出生日期:1978/4/27

职称:三级教授

个人简介:

    汪超,男,1978年,2005年获华中农业大学农产品加工及贮藏工程专业博士学位,目前在湖北澳门各大游戏平台网址大学从事食品科学与工程的研究和教学工作,现任湖北澳门各大游戏平台网址大学生物工程与食品学院三级岗教授,湖北澳门各大游戏平台网址大学食品科学与工程湖北省特色学科带头人,湖北澳门各大游戏平台网址大学食品科学技术研究院负责人,南湖学者特聘教授,湖北省新世纪高层次人才,武汉市“黄鹤英才”,湖北省“六个一百工程”岗位急需人才,湖北省研究生工作站站长,“湖北省食品发酵工程技术研究中心(科技厅)”、“食品酿造技术湖北省工程研究中心(发改委)”、“湖北省食品发酵工程技术转移中心(科技厅)”三个省级平台主任,澳门各大游戏平台网址发酵湖北省协同创新中心副主任,“根茎资源综合利用”、“魔芋发酵食品”、“禽类骨料深加工”、“发芽米发酵食品”四个湖北省校企共建研发中心主任,湖北省食品科学技术学会、湖北省食品澳门各大游戏平台网址协会、湖北省魔芋产业协会副秘书长,湖北省生物物理学会副理事长,中国医药教育协会食品安全培训专家委员会副主任委员,湖北省食品安全与健康科普专家委员会委员,享受湖北省政府专项津贴专家。

所在学院:生物工程与食品学院

专业:食品科学与工程

研究方向:高值化食品深加工、食品发酵及酿造工程、功能性食品开发、食品营养与安全风险防控等科学研究

主讲硕士生课程:食品化学;农产品贮藏与加工研究进展;食品工程进展

主讲博士生课程:

科研项目:

2012-2016 莲特色饮品及其废渣转化生物质能研究 (国家科技支撑计划2012BAD27B03);

2013-2015山林特色禽类骨料综合利用关键技术及产业化开发(湖北省科技厅重大专项 2013BD05132);

2017-2019多菌种耦合发酵创制功能果蔬关键技术及产业化(武汉市“黄鹤英才计划”创新人才项目)

20190-2021葛根全值干法加工关键技术研究与示范(湖北省技术创新专项重大项目)

科研成果:

2019 湖北省技术发明一等奖-传统酿造调味品精准制造关键技术及应用;

2019 中国轻澳门各大游戏平台网址联合会技术发明二等奖-基于靶向调控传统酿造食品制造关键技术应用;

2019 中国产学研合作创新成果二等奖-传统酿造食品提质增效现代制造关键技术及应用;

2019 第四届中国创新挑战赛(湖北)“优秀解决方案奖”;

2019 湖北食品行业产学研合作领军人物;

2018 湖北省新世纪高层次人才工程人选;

2017 享受湖北省政府专项津贴专家;

2017 入选武汉市“黄鹤英才”人才计划;

2016 中国食品澳门各大游戏平台网址协会科学技术特等奖-功能发酵豆制品生产关键技术研究及应用;

2016 中国轻澳门各大游戏平台网址联合会技术发明二等奖-多菌种耦合发酵豆制品共性技术研究及应用;

2016 中国产学研合作创新奖(个人);

2016 中国产学研合作创新成果优秀奖;

2016 湖北省技术发明三等奖-发酵豆制品生产增效关键技术及应用;

2016 湖北省第四批“博士服务团”工作先进个人;

2015 中华农业科技二等奖(农业部)-莲藕优质高效生产关键技术集成创新及应用;

2015 湖北省科技进步二等奖-莲藕高产高效生产技术研究及应用;

2015 湖北省优秀科技特派员;

2015 莲藕低碳轻型保鲜加工关键技术与应用 [鄂教科鉴字[2015]第1号]国际领先水平;

2014富硒发芽糙米杂粮粥关键技术及应用 [鄂科鉴字[2014]第04063216号] 国际先进;

2013 高活性因子莼菜饮料关键技术及应用 [鄂科鉴字[2013]第04063177号] 国际先进;

2016 Separation and identification of anthocyanins extracted from blueberry wine lees and the pigment binding properties toward #-glucosidase. J. Agric. Food Chem. (SCI一区);

2016 Physical and oxidation stability of self-emulsifying krill oil-in-water emulsions. Food & Function. (SCI一区)