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镇达

发布时间:2020-04-11 阅读人数:

导师姓名:镇达

导师类型:硕士生导师

出生日期:1968/4/29

职称:副教授

个人简介:

    

所在学院:生物工程与食品学院

专业:食品科学与工程

研究方向:食品微生物

主讲硕士生课程:

主讲博士生课程:

科研项目:

科研成果:

代表性论文:

李良,郑桂朋,吴昊,岳智,陈茂彬,镇达*.浓香型白酒夏冬两季生产车间及大曲中霉菌与放线菌的分离纯化[J].中国酿造, 2017,36(11):54-58.

戴小芳,刘飞,侯志华,吴梦,陈茂彬,镇达*.桔酒降酸细菌的筛选及特性研究[J].酿酒科技, 2016 (04): 59-61.

候志华,镇达*,戴小芳,胡翔颖.清爽型橙酒不良风味控制的工艺条件研究[J].酿酒, 2016, 43(01): 35-38.

Zhen Da; Lv Mei; Chen Maobin; Luo Junjie; Liu Dongqi*. Effects of a mutated yeast plus addition of sucrose and nitrogen on the total higher alcohol levels of a plum wine fermentation, Journal of the Institute of Brewing, 2014, 120(4), 571-574.

MaoBin Chen, Hong Liu, Da Zhen and Shangling Fang*. Research on the esterification property of esterase produced by Monascus sp. Journal of Biotechnology, 2011.10(18): 5166-5172.

成果获奖:

1.“浓香型白酒酿造微生物及其发酵技术的研究与应用”获2009年湖北省科技进步二等奖;

2.“浓酱兼香型白云边酒发酵生产关键技术研究及应用”获2011年湖北省科技进步三等奖;

3.“酯化红曲的制备及应用” 获2014年湖北省科技进步二等奖。

4. “红曲系列产品的开发及应用”获2017年中国轻澳门各大游戏平台网址联合会科学技术进步三等奖

5. “传统固态法白酒自动化酿造关键技术及产业化”获2017年湖北省科技进步一等奖